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番茄魚片
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一隻知了o

番茄炒蛋是很多人都喜歡的美味，酸酸甜甜的味道，很是開胃呢。番茄可以說是一個四季都適合的食材，不管冬天還是夏天，百吃不厭。其實我小時候，一直不太喜歡番茄，沒想到長大了卻是這麼地痴迷它，炒蛋、炒麵、炒飯，簡直就是百搭。把它加在糖醋魚裡，更是能為這道經典的美食增添風味，讓口感更豐富。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 半條
西紅柿 一個
油 適量
鹽 適量
香菜末 適量
番茄醬 一大勺
蔥薑蒜末 各大半勺
水澱粉 適量
幹澱粉 兩勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    草魚收拾好，片下一面魚肉，用刀將腹部地大刺片去
  • 步驟 2/8
    切成大片，放入碗裡，加食鹽和幹澱粉，醃製15分鐘入味
  • 步驟 3/8
    鍋內倒入植物油，燒至五成熱，魚肉放進去炸至金黃，撈出
  • 步驟 4/8
    鍋留底油，下薑末和蒜末炒出香味
  • 步驟 5/8
    倒入西紅柿炒至軟爛成汁，加入番茄醬
  • 步驟 6/8
    加入少許米醋、少許食鹽炒勻，用水澱粉勾芡
  • 步驟 7/8
    倒入炸好地魚片，快速翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    撒入香菜即可出鍋
小貼士

西紅柿一定要炒至軟爛出汁口感才更好哦

釋出於 2019-10-28
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