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排骨豆乾煲
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洃小胖子子

都說家有一老如有一寶，現在的我，早晨起床、晚上下班都可以馬上吃的熱騰騰的飯菜了，真是幸福，可時間久了，老人家只做那老三樣，翻來覆去，更重要的是千萬不能說哪一個菜好吃，否則就要在未來的半個月或更長時間裡天天享受此道“美味”。就比如說排骨吧，每次都只是排骨燒土豆，鬱悶的我呀，真是無言以對，呵呵，終於今天我休息在家，改變一下排骨的命運了。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 250g
豆腐乾 8塊
荸薺 10個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
薑片 適量
蔥段 適量
大料 適量
花椒料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨洗淨，焯水備用；
  • 步驟 2/6
    豆腐乾改刀三角塊；
  • 步驟 3/6
    荸薺、大蒜去皮洗淨備用；
  • 步驟 4/6
    炒鍋中倒入炒菜油量，燒到8分熱，倒入排骨煸炒至變色；
  • 步驟 5/6
    放入花椒粒、大料、料酒、大蒜瓣和荸薺翻炒均勻；
  • 步驟 6/6
    另起砂鍋裝水燒開，倒入炒好的排骨，大火燒開，加入豆腐乾，轉小火煮至排骨熟爛，豆腐乾入味即可。
小貼士

1、荸薺本身就是甜的，所以沒有另外加糖，如不放荸薺，可適當加些糖提味；

2、豆腐乾一定要煮到入味，才好吃哦，所以要早些放進鍋裡。

釋出於 2020-02-06
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