jxcaipu logo
蒸黑椒排骨豆腐
8408 熱度 110 收藏
繁華落盡滿心涼植

話說排骨清蒸最能吃出本身的原味，而且，清蒸菜最營養。可是呀，炎炎夏日沒啥胃口，總需一些有點刺激性味道的食物才能喚起味蕾的跳躍。所以呀，只要動動一下腦筋，在夏日也能胃口大開的。這不，這道蒸黑椒排骨豆腐就別有一番風味呢，鮮美爽口，唇齒留香吶！

食材
老豆腐 150g
肋排 500g
葵花籽油 適量
黑椒醬 適量
老抽 適量
生抽 適量
生粉 適量
雞粉 適量
砂糖 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材：老豆腐、肋排和黑椒醬。
  • 步驟 2/7
    將肋排擇洗乾淨，用清水浸泡，去血水。
  • 步驟 3/7
    然後放入適量的黑椒醬、生抽、老抽、砂糖、雞粉、生粉和清水拌勻，醃製1小時左右。
  • 步驟 4/7
    將老豆腐沖洗一下，切厚片，放入盤子裡。
  • 步驟 5/7
    將醃製好的肋排放在豆腐上。
  • 步驟 6/7
    放入沸水中隔水蒸，蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘左右。
  • 步驟 7/7
    揭蓋，拿出，即可關火。
小貼士

排骨選擇肋排，要剁小塊一點，2.5-3.0CM左右，易熟更透味。

釋出於 2023-11-16
277
相關菜譜
寫評論