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油燜黑椒排骨
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自彼諗蝕殼_

用黑椒汁烹飪排骨並無多少超越想象的驚豔,黑椒醬除了煎至豬扒牛扒外,還可以用來烹飪更多的美食呢,就如今天這道油燜黑椒排骨,味道超級的棒!菜餚的味道需要調料來體現,不同的組合就會產生讓人欣喜的結果。怎樣組合並未有一成不變的侷限,只要是自己喜歡的就是成功之道。

時間:30分鐘-1小時
食材
肋排 400g
洋蔥 160g
適量
黑椒醬 2勺
生抽 適量
生粉 適量
砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    生抽:肋排、洋蔥和黑椒醬。
  • 步驟 2/13
    將洋蔥洗淨,切絲。
  • 步驟 3/13
    將洗淨的肋排用清水浸泡,去血水。
  • 步驟 4/13
    放入碗中,加入2大勺黑椒醬和適量的生粉、砂糖、粟米油拌勻,醃製1小時左右。
  • 步驟 5/13
    熱油鍋。
  • 步驟 6/13
    放入洋蔥絲,煸炒一會。
  • 步驟 7/13
    倒入適量的生抽。
  • 步驟 8/13
    煸炒至洋蔥出味剷起,待用。
  • 步驟 9/13
    原鍋倒入適量的粟米油。
  • 步驟 10/13
    放入醃製好的肋排,蓋鍋蓋,油燜至八分熟。
  • 步驟 11/13
    揭蓋,將洋蔥絲回鍋。
  • 步驟 12/13
    倒入適量的芡汁(利用醃製肋排的碗裡面剩餘的調味料,加入適量的清水就變成芡汁啦)。
  • 步驟 13/13
    煸炒至收汁,剷起,即可關火。
小貼士

肋排醃製時間越長越入味。

釋出於 2019-10-18
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