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蒜香黑椒排骨
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愛發呆

明天是端午節,臻臻今晚就放假回來了。凡是兒子放假回家的日子,我都會花些心思為他做點他喜歡的美食的。開啟冰箱翻查,找到兩大塊排骨,今晚就解決它吧。烤了滿滿的一大盤,我就叫臻臻拿點過去嬤嬤爺爺吃吧,兒子一副義不容辭的樣子,“好,我跑步去!”雖然只是短短的兩分鐘步行時間的路程,但臻臻自小到大都很小自己一個人去的,可能是由於我從小就教他不能隨便一個人出去外面玩的啊,會被壞人捉去的,就不知道教得對不對,反而造成兒子有點膽小。但現在兒子長大了,勇敢了。我就教他,去嬤嬤家不怕的,路上小心就行了,遇到什麼事情就大叫吧。(其實我們住在村裡,全村都是自己人,我們在村中間,嬤嬤爺爺和小叔他們住在村尾,擔心是多餘的)一會兒,兒子就氣喘吁吁地回來了。我發覺兒子讀了書以來,長大了,懂事了,勇敢了,令我很安慰,但在學習方面仍欠缺點耐心,特別是數學,還不能靈活地去思考問題,這也是我最擔心的,唉!父母都是想望子成龍,我沒敢奢想自己的子女做最好的,只是希望能一天比一天做得更好,心滿意足已!

時間:10-30分鐘
食材
排骨 750g
適量
蒜頭 6粒
生抽 2大勺
老抽 2大勺
麻油 1大勺
1大勺
1大勺
黑胡椒碎 適量
白胡椒碎 適量
蜜糖 1大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨洗淨斬件。
  • 步驟 2/7
    鍋裡放開水,拍碎的姜,倒入排骨飛水,水再開時就可以關火了。
  • 步驟 3/7
    蒜頭磨成泥,全部味料放上。
  • 步驟 4/7
    排骨涼水沖洗放涼。
  • 步驟 5/7
    味料全部倒入排骨中攪勻,放冰箱冷藏醃入味,5小時以上,中途翻拌一次。
  • 步驟 6/7
    排骨放入烤盤中,其餘的醬汁也倒進。(最好用錫紙墊底,我家的剛用完了)
  • 步驟 7/7
    預熱烤箱,200度,20分鐘。
小貼士

烤盤上使用錫紙墊上

釋出於 2019-12-06
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