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紅燒排骨豆腐
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前手纜諗媒

豆腐有著很好的營養價值，而水豆腐更顯得鮮嫩，口感更好。喜歡用水豆腐做菜，特別是將水豆腐煎過之後再紅燒，比起用豆泡更好，因為，豆泡吃到的是炸過的豆皮。而煎過的水豆腐呢，皮脆肉嫩。將煎好的排骨和它一起燒至收汁。豆腐完全吸收排骨的肉汁，更加美味好吃營養好！

時間:10-30分鐘
食材
排骨 300g
水豆腐 3塊
油 適量
生抽 適量
蒜米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回來的排骨清洗乾淨之後斬小塊。
  • 步驟 2/8
    用少許生抽醃製。
  • 步驟 3/8
    不粘鍋熱少許油將排骨煎炒。
  • 步驟 4/8
    水豆腐切小塊。
  • 步驟 5/8
    將水豆腐煎直至金黃。
  • 步驟 6/8
    將煎好的排骨放入豆腐裡。
  • 步驟 7/8
    加水和適量生抽蒜米調好味道之後大火燒開。
  • 步驟 8/8
    燒至收汁即可。
小貼士

做這款菜，想要排骨香口的，先將排骨煎好然後再燒。水豆腐也是煎至金黃才和排骨一起燒，這樣豆腐就不會碎。

釋出於 2023-07-02
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