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黃豆涼瓜排骨煲
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偎澈攔磺俗_

家常苦瓜排骨湯的做法,加點它一起煲,減少苦味更好喝,不懂可惜

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 100g
苦瓜 500g
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
生粉 適量
蒜子 10g
薑片 10g
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    排骨洗淨，斬塊，加入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉抓勻入味。
  • 步驟 2/12
    燒熱鍋，放油，把排骨放入。
  • 步驟 3/12
    一面煎香，翻另一面繼續煎香。
  • 步驟 4/12
    接著把蒜子薑片放入炒出香味。
  • 步驟 5/12
    蘸灑料酒增香去腥。
  • 步驟 6/12
    倒入煮黃豆和水。
  • 步驟 7/12
    繼續燒製。
  • 步驟 8/12
    當用筷子可以輕鬆扎透排骨時。
  • 步驟 9/12
    把苦瓜塊放入。
  • 步驟 10/12
    加入適量的鹽，糖，少許的蠔油。
  • 步驟 11/12
    繼續燒至苦瓜有個9成熟。
  • 步驟 12/12
    然後轉入砂鍋內，小火繼續燒至涼瓜完全成熟，就可以上桌啦。
小貼士

三種食材的成熟度完全不同，所以要分別處理，過程可能會稍長，要有點耐心哦。

釋出於 2020-09-09
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