Name: 肉絲藕片湯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 煮肉 120g; 蓮藕 1節; 鹽 6g; 糖 2g; 料酒 1大勺; 姜 1片; 蔥 1棵; 胡椒粉 2g; 雞精 2g; 澱粉 15g

肉絲藕片湯

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蓮藕，從秋天吃到春天，一直吃不厭。無論炒，還是炸，或者湯，都好吃。

時間:10分鐘內

食材

煮肉 120g

蓮藕 1節

鹽 6g

糖 2g

料酒 1大勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

肉洗淨切絲，用料酒，鹽，糖，澱粉攪拌均勻待用。
步驟 2/4

藕去皮洗淨，切片。
步驟 3/4

油熱，放下薑片爆香，放下肉片大火快炒。
步驟 4/4

肉片轉色，放下藕片煸炒，放一小碗清水，大火煮開5分鐘，放鹽，胡椒粉，雞精，蔥花即可。

小貼士

肉片儘量切的薄些，容易熟。

炒肉絲要大火快炒，時間不能長，長了就老了。

釋出於 2020-02-06

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