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青菜肉絲年糕湯
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別凊仴聊嘸痕

年糕是很多人都喜愛的食材，軟糯有勁道。青菜肉絲年糕湯是江浙一帶很家常的一種年糕吃法。一碗年糕湯，又能當飯又能做菜，香噴噴的一碗，讓你吃的無比滿足。充滿家的味道。

時間:10-30分鐘
食材
年糕 2條
上海青 4顆
裡脊肉 80g
黑木耳 50g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
料酒 10ml
白糖 1g
胡椒粉 適量
雞精 少許
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/11
    豬肉切絲加入料酒，糖，胡椒粉，鹽拌均勻。
  • 步驟 3/11
    年糕切條，上海青洗淨切絲。木耳切絲。
  • 步驟 4/11
    炒鍋倒油爆香蔥花。
  • 步驟 5/11
    倒入肉絲翻炒變色盛出。
  • 步驟 6/11
    底油在放入年糕，青菜和木耳翻炒。
  • 步驟 7/11
    加入適量的清水。
  • 步驟 8/11
    加入鹽調味。
  • 步驟 9/11
    煮上5分鐘後，在放入肉絲。
  • 步驟 10/11
    煮開加少許雞精。
  • 步驟 11/11
    淋入香油關火。
小貼士

肉絲炒過之後盛出，最後再加入年糕湯中稍微煮開，即可關火，這樣才能保證肉絲細嫩的口感。

釋出於 2019-10-14
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