Name: 排骨苦瓜湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 排骨 400g; 苦瓜 200g; 鹽 適量; 白醋 適量; 胡椒粉 適量; 姜蒜 適量

排骨苦瓜湯

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夏有森光暖

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排骨苦瓜湯的做法,加點它一起煲,減少苦味更好喝,不懂可惜

時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 400g

苦瓜 200g

鹽適量

白醋適量

胡椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備排骨；苦瓜
步驟 2/9

苦瓜洗淨從中間切斷用筷子去掉裡面的瓜瓤
步驟 3/9

切成圈，姜蒜拍碎
步驟 4/9

鍋裡放水燒開加一點鹽，把苦瓜下鍋焯水撈出備用，
步驟 5/9

排骨洗淨，放高壓鍋中，加入適量的涼水，
步驟 6/9

放入姜蒜；胡椒粉和一小勺白醋
步驟 7/9

蓋上蓋煲12分鐘
步驟 8/9

把煲好的排骨倒入砂鍋
步驟 9/9

放入苦瓜，小火煲15分鐘，加鹽調味即可

小貼士

苦瓜煮或炒之前用鹽醃製一下或焯一下水，吃起來就沒那麼苦了。

釋出於 2020-02-06

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