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糖醋穿心蓮
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安和醉江南倦客

好吃

時間:10分鐘內
食材
穿心蓮 400g
油 適量
鹽 適量
香醋 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    穿心蓮擇洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。
  • 步驟 2/12
    煮鍋加水燒，加少許鹽。
  • 步驟 3/12
    加少許油。加了少許油鹽的淡油鹽水焯穿心蓮可以讓穿心蓮入些底味。
  • 步驟 4/12
    穿心蓮入鍋焯水。
  • 步驟 5/12
    備好冷開水。
  • 步驟 6/12
    穿心蓮入鍋焯水後撈出放在冷開水中過涼。這樣可以減少穿心蓮營養流失。
  • 步驟 7/12
    從冷開水中撈出穿心蓮，瀝乾水。
  • 步驟 8/12
    穿心蓮放在容器中。
  • 步驟 9/12
    加鹽攪拌。
  • 步驟 10/12
    加白糖攪拌。
  • 步驟 11/12
    加香醋攪拌。
  • 步驟 12/12
    攪拌均勻裝盤，撒上白芝麻即可享用。
小貼士

調味品依據個人口味新增。

用淡油鹽水焯穿心蓮可以讓穿心蓮入些底味。

穿心蓮焯水後放在冷開水中過涼，可以減少營養流失。

釋出於 2020-02-05
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