jxcaipu logo
雞屎藤糕
1.5萬 熱度 91 收藏
酷酷的披薩

雞屎藤糕是廣東江門鶴山市雅瑤鎮的特色小吃。雞屎藤具有清熱解毒功效，小時候，我媽媽經常在夏天製作這個糕點，我最喜歡。因為它入口彈牙，有淡淡的雞屎疼香，非常可口。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞屎藤 500g
粘米粉 400g
黃糖 1片半
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將雞屎藤葉子摘下，剁碎，放入攪拌機加一碗水後攪碎，然後用紗布過濾出汁水備用（葉渣扔掉）。
  • 步驟 2/6
    將雞屎藤葉子摘下，剁碎，放入攪拌機加一碗水後攪碎，然後用紗布過濾出汁水備用（葉渣扔掉
  • 步驟 3/6
    用一碗水融化黃糖，攤涼
  • 步驟 4/6
    把4碗涼水（含雞屎藤汁水）放入容器，分次倒入粘米粉並用手動打蛋器攪拌均勻，備用。
  • 步驟 5/6
    將攤涼的黃糖水和米漿水混合均勻，備用。
  • 步驟 6/6
    把鍋裡的水燒開，放上糕盆，將步驟4的混合漿誰分層蒸熟。每層分量是三湯勺（可根據自家的糕盆大小調整分量）蒸熟時間是5分鐘/層。蒸到最後一層熟了，就可以拿出來了。要攤涼才可以切塊哦。
小貼士

要攤涼才可以切塊哦。

釋出於 2024-04-17
285
相關菜譜
寫評論