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大棗雞蛋發糕
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躑躅

很喜歡吃發糕，平時做發糕喜歡放些葡萄乾、大棗在裡面，這樣吃著很香甜。今天做發糕還放了兩個雞蛋在裡面，有面、有棗、有蛋這款發糕的營養更齊全，用來做早餐是不錯的選擇哦，大家可以把和好的面放入冰箱冷藏發酵，早晨起床就可以入鍋蒸，半小時就能吃到香甜營養的雞蛋大棗發糕。

時間:1-2小時
食材
麵粉 150g
水 70g
白糖 30g
酵母 1.5g
雞蛋 2個
大棗 8顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大棗洗淨去核後切成小丁備用。
  • 步驟 2/9
    取一個小盆，放入水、白糖、酵母混合。
  • 步驟 3/9
    磕入兩個雞蛋
  • 步驟 4/9
    混合攪拌3分鐘。
  • 步驟 5/9
    篩入麵粉攪勻。
  • 步驟 6/9
    放入三分之二的大棗肉拌勻。
  • 步驟 7/9
    碗底鋪一張油紙，將麵糊倒入碗中。
  • 步驟 8/9
    放溫暖處發酵至兩倍大，表面撒上剩下的大棗肉。
  • 步驟 9/9
    涼水入鍋大火蒸半小時，關火燜五分鐘再開蓋。
小貼士

1、碗底鋪一張油紙方便脫模。

2、這個甜度我家吃著剛剛好，如果你不喜歡甜味，可以減少白糖的用量。

釋出於 2019-10-30
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