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果乾雞蛋發糕
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拙脊斜碩蹤

食之甜而不膩、糯而不粘；營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 350g
雞蛋 4個
油 適量
牛奶 100ml
綿白糖 70ml
酵母粉 3g
葡萄乾 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    免洗葡萄乾待用
  • 步驟 2/10
    牛奶倒入盆裡，然後打入雞蛋、加入白糖和酵母粉
  • 步驟 3/10
    再用手動打蛋器攪勻
  • 步驟 4/10
    篩入麵粉，攪拌至無顆粒的稠麵糊
  • 步驟 5/10
    加入葡萄乾再拌勻
  • 步驟 6/10
    模具塗一層油
  • 步驟 7/10
    再把麵糊倒入
  • 步驟 8/10
    發酵至2-2.5倍大,大火加熱蒸30分鐘關火
  • 步驟 9/10
    虛蒸5分鐘取出
  • 步驟 10/10
    切塊
小貼士

1、麵粉稍微多點少點都是可以的，不要過分稀即可.

2、麵粉最好分3次加入,一次加得太多難以攪拌均勻.

釋出於 2020-02-03
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