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小米雞蛋爐糕
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foreign溫柔

前兩天看到蝶兒之家做的小米雞蛋爐糕，十分嘴饞。可是家裡沒有爐糕鍋，想了半天，正好用電飯鍋的時候，發現形狀有些像。於是我想著只要味道差不多，形狀神似就可以了。然後迅速翻箱倒櫃，發現爐糕要使用小米麵、高粱面、玉米麵等雜糧面家裡都有，開工。。。。。。

時間:10-30分鐘
食材
小米麵 100g
小麥面 100g
玉米麵 50g
黃豆麵 30g
油 適量
雞蛋 1個
酵母 適量
白糖 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將所有主料和白糖放入容器中。
  • 步驟 2/11
    在粉類中打入雞蛋。
  • 步驟 3/11
    鮮酵母用清水浸泡3分鐘攪拌至溶化。
  • 步驟 4/11
    加入酵母水。
  • 步驟 5/11
    攪拌成均勻的麵糊。
  • 步驟 6/11
    靜置發酵，至麵糊中充滿氣泡。
  • 步驟 7/11
    爐糕鍋加電，鍋面熱後刷一層植物油。
  • 步驟 8/11
    用勺舀起麵糊從爐糕鍋的中間倒入。直到麵糊鋪滿鍋面。
  • 步驟 9/11
    蓋好鍋蓋。 聽到爐糕鍋中有滋滋的聲音時，開啟鍋蓋。
  • 步驟 10/11
    翻面在烙1分鐘。
  • 步驟 11/11
    依次把所有的爐糕都做好。
小貼士

1、 麵糊一定要攪拌均勻無顆粒。

2、 加了糖的爐糕烙制時很容易上色，烙至時間要相對短一些。

釋出於 2025-01-11
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