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大棗紅糖發糕
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冷月
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時間:10-30分鐘
食材
自發糕粉 350克
純牛奶 315ml
紅糖 100克
紅棗 約16顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料如圖，自發糕粉一包350克，也可以用普通麵粉，如果用普通麵粉就要加酵母，還要發酵，這種就不用。
  • 步驟 2/13
    紅棗洗淨剪碎。
  • 步驟 3/13
    100克紅糖先倒入盤裡，用湯匙把成顆粒的壓碎，壓碎容易融化。
  • 步驟 4/13
    倒入加熱後的牛奶，不用太熱，感覺到有溫度就可以了(冬天要加熱，夏天就不用)。
  • 步驟 5/13
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/13
    篩入麵粉，一邊攪拌一邊篩粉，攪拌的時候不要往一個方向攪，像炒菜一樣就行
  • 步驟 7/13
    麵粉分幾次篩入，如果一次放入太多，會攪拌不均勻。
  • 步驟 8/13
    麵糊做好之後。
  • 步驟 9/13
    加入紅棗碎，再次攪拌均勻。
  • 步驟 10/13
    把麵糊倒入紙杯中，不要太滿了，八分滿就行，剛好六杯，分好杯後把杯子震一下。
  • 步驟 11/13
    鍋裡放水，大火燒開，再放麵糊，蒸30分鐘，再燜5分鐘。
  • 步驟 12/13
    開花的紅糖發糕就做好啦。
  • 步驟 13/13
    成品圖。
釋出於 2020-08-28
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