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紅棗紅糖發糕
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書柳歐買嘎絲

這次做的紅棗發糕很鬆軟香甜，放了些紅棗進去香香糯糯的！營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用，而這款我想更適合女人，紅糖和紅棗都是滋補，益氣養血的食物，所謂醫補不如食補！製作也簡單，試試吧！

食材
中筋麵粉 150g
水 150g
紅糖 50g
酵母 2.5g
泡打粉 1g
油 適量
紅棗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    150g的水放入50g的紅糖溶解，過濾。
  • 步驟 2/9
    紅棗洗淨切片。
  • 步驟 3/9
    過濾的紅糖水放入酵母，溶解。
  • 步驟 4/9
    中筋麵粉150g加1g泡打粉過篩。
  • 步驟 5/9
    過篩到紅糖水中。
  • 步驟 6/9
    用刮刀攪拌均勻，直到沒有乾粉。
  • 步驟 7/9
    加入紅棗片，攪拌均勻，
  • 步驟 8/9
    模具中放入保鮮膜，並且刷上油，倒入攪拌好的麵糊，30度發酵30分鐘。
  • 步驟 9/9
    大火蒸上30分鐘，脫模切塊即可！
小貼士

麵粉和水的比例是1：1就好！

蒸的時候模具上塗抹一層油，可以更好的脫模！

釋出於 2022-09-18
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