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紅糖發糕
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焉曰訪磷撈

孩子愛吃的紅糖發糕,軟嫩香甜,營養美味,吃一次念念不忘

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 適量
紅糖 適量
酵母 適量
紅棗碎 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    白麵加酵母。
  • 步驟 2/5
    加適量溫紅糖水，和成較為濃稠的糊狀。餳發一小時。
  • 步驟 3/5
    加適量去核後的紅棗碎，攪拌排氣。
  • 步驟 4/5
    裝入蛋糕紙杯裡，二次發酵半小時。（或者碗裡刷油後倒入）水開後大火蒸半小時。
  • 步驟 5/5
    鬆軟可口，組織細膩。
小貼士

如果時間有限，可以不攪拌排氣二次發酵，第一次發好直接蒸。但這樣做出來蜂窩明顯，不夠細膩，口感不佳。

釋出於 2020-10-26
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