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蛋炒苦瓜
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襲人steak

換一個炒法來炒苦瓜，又是另一種風味。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 400g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蒜蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋加鹽打散待用；
  • 步驟 2/10
    苦瓜洗淨切薄片，加鹽搓搓軟身後將鹽份洗掉擠幹水份待用；
  • 步驟 3/10
    下油鍋；
  • 步驟 4/10
    倒入雞蛋；
  • 步驟 5/10
    煎至兩邊金黃撈起；
  • 步驟 6/10
    切長條；
  • 步驟 7/10
    另起油鍋，爆香蒜蓉；
  • 步驟 8/10
    倒入苦瓜加鹽糖翻炒；
  • 步驟 9/10
    倒入雞蛋一塊翻炒；
  • 步驟 10/10
    炒好起鍋即可食用。
小貼士

苦瓜切薄片用鹽搓至軟身再洗淨鹽份，可減少苦瓜的苦味。

釋出於 2020-02-05
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