隨著氣溫的不斷升高，苦瓜已然成為夏季餐桌素菜中不可缺少的主角。除了乾煸、涼拌、煲湯，這些常用的做法，今天我們試試用苦瓜炒鹹蛋吧！這道菜在臺灣館子和客家菜館裡都有，做法也很簡單，風味比較獨特。如果你喜歡吃鹹蛋一定不能錯過這道菜，如果你不喜歡吃鹹蛋，相信這道菜可能會改變你對鹹蛋的印象。