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豬肝血蒜
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韓真zZ

潮汕地區的年夜飯跟其他地方的最大不同是一定要有蒜。在潮汕發言中，蒜與算諧音，民間總將“合算”、“有錢算”相連在一起，我們會邊吃邊說：“吃蒜，有錢藏；吃蒜，新年萬事合算。”很是喜慶的O(∩_∩)O哈哈~豬肝是飯桌上不太常見的家常菜，但是豬肝具有營養保健功能，是最理想的補血佳品。它有補肝明目，養血的效用，趕快來學一招吧。

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 150g
豬血 100g
大蒜 50g
芹菜 20g
油 適量
魚露 適量
味精 適量
上湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將豬肝灼燙一下。
  • 步驟 2/14
    將豬血切塊。
  • 步驟 3/14
    將大蒜洗淨切段。
  • 步驟 4/14
    將芹菜洗淨切段。
  • 步驟 5/14
    熱油鍋。
  • 步驟 6/14
    放入大蒜。
  • 步驟 7/14
    放入芹菜，煸炒出味。
  • 步驟 8/14
    放入豬肝。
  • 步驟 9/14
    倒入適量的上湯。
  • 步驟 10/14
    放入豬血，燜煮5分鐘。
  • 步驟 11/14
    加入適量的魚露。
  • 步驟 12/14
    加入適量的味精。
  • 步驟 13/14
    炒勻，即可關火。
  • 步驟 14/14
    盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

加入上湯更入味。

釋出於 2022-08-06
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