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蠶豆瓣番茄蛋花
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參差handout

立夏過了，蠶豆也已經吃到尾聲了，週末下鄉，看到的蠶豆已經外殼變硬了，到了吃蠶豆瓣的時候了。奶奶摘了一籃子蠶豆讓我們剝殼，潤兒小朋友很是積極哦，小手剝著蠶豆皮格外認真。

時間:1-2小時
食材
蠶豆瓣 100g
番茄 50g
雞蛋 2只
油 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    鍋中倒油，放入蠶豆瓣大火翻炒
  • 步驟 3/8
    倒入番茄翻炒均勻
  • 步驟 4/8
    放入適量水沒過番茄即可
  • 步驟 5/8
    放兩勺鹽，大火燒開
  • 步驟 6/8
    倒入打散的蛋液，大火燒開，看蛋液凝固成蛋花即可
  • 步驟 7/8
    倒入一勺芝麻油增香
  • 步驟 8/8
    放少許醋。
小貼士

最後放醋依個人口味，自己喜歡喝酸一些

釋出於 2019-12-18
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