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肉燜冬瓜
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海豚
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好吃
時間:10-30分鐘
食材
豬肉
30g
冬瓜
400g
鹽
適量
生抽
適量
姜
適量
蔥
適量
料酒
適量
水澱粉
適量
雞精
適量
色拉油
適量
香油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
冬瓜去皮籽,在皮面上剞上花刀,切成塊。將冬瓜的皮面向下放入鍋中,小火煎。
步驟 2/6
加入八角,少許油煎至冬瓜成金黃色。
步驟 3/6
將煎好的冬瓜扒在鍋邊,中間放油,下入姜蔥末炒香。
步驟 4/6
放入用鹽和料酒,水澱粉抓勻的豬肉絲,炒至變色。
步驟 5/6
將肉絲和冬瓜翻炒,加入鹽,生抽。
步驟 6/6
再加入適量的水,燜至冬瓜軟爛,湯汁收幹,加入雞精淋少許香油出鍋。
小貼士
冬瓜去皮後再去皮那面打上花刀,方便入味;煎時先將冬瓜去皮那面朝下煎至金黃色再翻炒煎。
釋出於 2020-02-06
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