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肉末冬瓜片
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顫抖clockwise

肉末冬瓜片,嘗過你就會愛上這種做法!

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 1塊
肉末 1小蝶
油 適量
鹽 適量
姜蒜末 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料；
  • 步驟 2/9
    熱鍋涼油， 放入蔥薑蒜末爆香；
  • 步驟 3/9
    加入肉末進去煸炒；
  • 步驟 4/9
    煸炒變色後加入適量的料酒和生抽進去翻炒；
  • 步驟 5/9
    翻炒均勻後加入冬瓜片進去翻炒；
  • 步驟 6/9
    加入適量的水；
  • 步驟 7/9
    加入少許蠔油， 大火煮至冬瓜透明；
  • 步驟 8/9
    加入適量的鹽調味， 翻炒均勻後即可盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 爆香蔥薑末後放入肉末煸炒，直至煸炒無水分，且變色後烹入料酒和生抽； 2. 將冬瓜片翻炒幾下後再加入適量的水燉煮，加入點蠔油提鮮，燉煮到冬瓜透明就可以加入鹽調味即可。

釋出於 2020-09-30
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