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肉末冬瓜
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花顏與夏衛蔣

其口味清爽，常用來煮湯、也可以用來炒菜，蒸著吃，口感綿軟，也是我喜歡的。肉末冬瓜，冬瓜蒸好後，澆上炒好的肉末，肉末醬香濃郁，冬瓜清爽可口，葷素結合，一舉兩得。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 300g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
姜粉 適量
蔥 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：豬肉，冬瓜；
  • 步驟 2/10
    豬肉洗淨，切小丁，再剁幾下； 放入碗中，加料酒，鹽，姜粉，澱粉醃製；
  • 步驟 3/10
    冬瓜去皮，切厚片；
  • 步驟 4/10
    上鍋蒸10分鐘；
  • 步驟 5/10
    香菜洗淨；
  • 步驟 6/10
    鍋中加油，放蔥花蒜末炒；
  • 步驟 7/10
    放入肉末炒；
  • 步驟 8/10
    肉末變色，加生抽，老抽炒一會兒；
  • 步驟 9/10
    肉末澆在蒸好的冬瓜上；
  • 步驟 10/10
    配以香菜點綴。
小貼士

肉不要剁的太細。

釋出於 2019-10-28
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