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肉末冬瓜
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敬曦凊仴聊嘸痕

冬瓜最近是經常吃，只是好久沒這樣紅燒來吃了，其實一直很喜歡的，就是比較要時間，就選擇比較容易的清炒了。這天老公不上班，可以幫我帶小傢伙，時間就比較充足，就做了這道肉末冬瓜。味道不錯呢，連比較挑食的老公都說很好吃。

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 300g
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
大蒜 適量
剁椒 適量
醬油 適量
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    冬瓜削皮，切大塊，在削處皮打花刀。
  • 步驟 2/12
    肉切末，蔥切段，蒜頭切末。
  • 步驟 3/12
    熱油鍋，炒肉末。
  • 步驟 4/12
    稍炒一下放入蒜末和剁椒
  • 步驟 5/12
    翻炒片刻，裝起。
  • 步驟 6/12
    另起鍋，放少許油。冬瓜一塊塊放進鍋裡小火慢煎。
  • 步驟 7/12
    均勻的淋上醬油。
  • 步驟 8/12
    慢慢的翻炒，入味均勻。
  • 步驟 9/12
    慢慢煎到冬瓜熟，倒入炒好的肉末。
  • 步驟 10/12
    改大火快速翻炒，放適量豆瓣醬。
  • 步驟 11/12
    最後撒上蔥花。
  • 步驟 12/12
    裝盤OK。
小貼士

冬瓜要小火慢煎，因為大塊比較難熟，炒的過程中不用放水，也不用放鹽。

釋出於 2019-12-03
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