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肉末冬瓜粒湯
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夏日的綠色夷徭

清淡美味的肉末冬瓜粒湯，把冬瓜切成小顆粒，烹製時候更加入味，冬瓜含大量糖類、多種維生素和礦物質，冬瓜皮能治水腫，冬瓜能祛痰，治療急慢性氣管炎，還能利尿消腫，對解熱也有輔助治療作用。冬瓜中還含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 280g
橄欖油 適量
鹽 適量
豬肉末 適量
雞精 適量
黑木耳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備豬肉末和泡發黑木耳
  • 步驟 2/10
    冬瓜去除皮和籽，洗淨切粒。
  • 步驟 3/10
    鍋內倒入橄欖油
  • 步驟 4/10
    溫油倒入豬肉末迅速滑散之變色後熄火
  • 步驟 5/10
    之後換入湯鍋，加入冬瓜粒和料酒
  • 步驟 6/10
    加入鹽
  • 步驟 7/10
    蓋上大火燒開
  • 步驟 8/10
    撇去浮沫
  • 步驟 9/10
    加入黑木耳大火燒開後加入雞精後熄火
  • 步驟 10/10
    盛入碗中，撒上蔥花。
小貼士

豬肉末是事先拌好的，先用油煸炒至變色在煮湯，能保持肉末的鮮嫩口感。

釋出於 2020-02-04
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