鴨肉燜冬瓜 - 鴨肉燜冬瓜的做法,鴨肉燜冬瓜怎麼做好吃,鴨肉燜冬瓜的家常做法 - 京細菜譜

鴨肉燜冬瓜

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夏季吃鴨，最好是燜煮燉食，不但味道好，而且最滋補；加上利水排溼的冬瓜，補而不燥，清而不淡。

食材

鴨後腿 1個

冬瓜 1塊

蔥薑蒜少許

生抽適量

老抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

鴨腿剁小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮切塊備用。
步驟 2/6

熱鍋倒少許油，下蔥薑蒜爆香。
步驟 3/6

倒入鴨肉翻炒至鴨肉皮焦肉金黃，加少許老抽，適量生抽炒香。
步驟 4/6

倒入切好的冬瓜塊，翻炒至均勻上色後加水，水量沒過冬瓜和肉。
步驟 5/6

蓋鍋蓋燜至冬瓜軟了入味（留點湯汁，別收幹），盛盤撒蔥花即可。
步驟 6/6

冬瓜入味，鴨肉不腥，湯汁鮮香，用來拌飯，香得直舔碗！

小貼士

1. 關於夏季食鴨 —— 既能補充炎熱季節中過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不良影響，葷素搭配更好。

釋出於 2018-07-04