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綠豆薏米荷葉瘦肉湯
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朗瓜兆詒誥

教你做道家常的瘦肉湯,做法簡單好喝又營養,一年四季都可以做

時間:1-2小時
食材
豬瘦肉 200g
綠豆 100g
薏米 100g
荷葉 半張
鹽 適量
陳皮 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把綠豆，薏米，陳皮洗淨，用清水浸泡1小時，瘦肉洗淨。
  • 步驟 2/11
    陳皮颳去裡面的白瓤。
  • 步驟 3/11
    荷葉洗淨後，剪成小條，打個結。
  • 步驟 4/11
    放入裝了清水的砂鍋內。
  • 步驟 5/11
    放入陳皮。
  • 步驟 6/11
    倒入浸泡過的薏米。
  • 步驟 7/11
    放入綠豆。
  • 步驟 8/11
    蓋上蓋，武火煲開。
  • 步驟 9/11
    當鍋內已經大滾後，把瘦肉放入，當鍋內再次翻滾後，轉小火煲90分鐘。
  • 步驟 10/11
    食用前可以先把荷葉與陳皮夾出丟棄。
  • 步驟 11/11
    並放入適量的食鹽即可。
小貼士

這裡的瘦肉不用焯燙，可直接入鍋，取其最本真的精華。

釋出於 2020-02-07
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