綠豆有解毒功效,綠豆的解毒之功在內,所以說為了解毒,煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強。所以我們最常見的做法就是做綠豆粥,以前我一直以為綠豆粥是消暑的,經過這次的考察才知道,綠豆的解毒效果是很不錯的,綠豆薏仁粥的營養價值也非常的高。以前的時候熬綠豆總是熬不到開花,那樣也不好吃,後來我有了隔水燉,每次都能熬到開花,特別的好吃,和大家分享我熬出來的好喝的開花綠豆粥吧!
要想綠豆開花,可以提前1-2個小時先泡一下