綠豆有解毒功效，綠豆的解毒之功在內，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。所以我們最常見的做法就是做綠豆粥，以前我一直以為綠豆粥是消暑的，經過這次的考察才知道，綠豆的解毒效果是很不錯的，綠豆薏仁粥的營養價值也非常的高。以前的時候熬綠豆總是熬不到開花，那樣也不好吃，後來我有了隔水燉，每次都能熬到開花，特別的好吃，和大家分享我熬出來的好喝的開花綠豆粥吧！