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綠豆酥
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volunteer唯美

我最近都在自己研究方子，做一些低油、低糖，並且主要原料是對人體非常健康的粗糧的烘焙點心。方子反覆試驗，達到最佳就會發布在這裡，大家一定要關注噢。這款《綠豆酥》就是研究的成果之一，因為我喜歡吃酥類點心，可是酥類點心油大糖多，精緻麵粉多食又無利，所以自己研究了這個方子，吃起來清新又香甜，在這個夏天，吃點心就不會是負擔，反而還可以解暑了！

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 100g
綠豆麵 80g
雞蛋 1個
綿白糖 40g
橄欖油 33g
泡打粉 2g
小蘇打 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    綠豆麵和麵粉放入盆中。
  • 步驟 2/10
    放入泡打粉。
  • 步驟 3/10
    放入小蘇打。
  • 步驟 4/10
    雞蛋打入另一盆中，放入白糖。
  • 步驟 5/10
    放入橄欖油，攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    將粉類篩入其中蛋油混合液中，將其翻拌成團。
  • 步驟 7/10
    抓取15克麵糰，搓成圓形。
  • 步驟 8/10
    用模具扣出形狀。
  • 步驟 9/10
    將做好的生坯擺入烤盤，放入烤箱中，中層，180度，烤大概18分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤至表面略開裂，金黃色，這樣的口感酥脆，將烤好的綠豆酥置於通風處晾涼，然後放入保鮮盒儲存。
小貼士

1 如果沒有橄欖油，可以用其他沒有刺激氣味的油，如色拉油，玉米油等。

2 沒有模具也可直接用手按扁成型。

3 烤至表面略開裂，金黃色，這樣的口感酥脆，將烤好的綠豆酥置於通風處晾涼，然後放入保鮮盒儲存，可以放入冰箱冷藏，吃前回爐一下，3天內食用完。

釋出於 2020-02-07
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