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麻糬綠豆酥
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glorify祝願

教你自己在家做好吃的綠豆酥,做法簡單,咬一口酥的掉渣!

時間:30分鐘-1小時
食材
麻糬粉 250克
白糖 40克
溫水 200克
黃油 50克
雞蛋 1個
低筋粉 80克
高筋粉 70克
糖 80克
無水黃酥油 100克
牛奶 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備好所需食材
  • 步驟 2/14
    將製作麻糬食材的全部主料倒入麵包桶內，接通電源，遮上面包機蓋子，選擇揉麵鍵
  • 步驟 3/14
    將輔料中的高筋麵粉和低筋麵粉倒入大碗中，放入黃油、加入白糖、牛奶混合均勻
  • 步驟 4/14
    輔料揉成麵糰放在一旁待用
  • 步驟 5/14
    麵包機內的麻糬麵糰揉好後取出，備好綠豆沙
  • 步驟 6/14
    手上塗抹一層食用油，將麻糬麵糰搓成長條，分割成12個大小均勻的小麵糰
  • 步驟 7/14
    輔料中的酥皮面團也一樣分成12個小麵糰
  • 步驟 8/14
    取一個麻糬麵糰，摁一個窩，包入綠豆餡
  • 步驟 9/14
    再搓圓，直至全部包好
  • 步驟 10/14
    將酥皮小麵糰擀薄，包入綠豆餡麻糬麵糰
  • 步驟 11/14
    包好，捏緊封口
  • 步驟 12/14
    整齊碼在不粘烤盤上
  • 步驟 13/14
    烤箱免預熱，放進烤箱中層
  • 步驟 14/14
    選擇後旋風加熱功能，以190度烘烤30分鐘即可
小貼士

食尚小貼士：

1.我做的糖分比較低，口感適中，喜歡吃甜的可以適當新增糖分。

2.喜歡吃柔軟的酥皮可以適當增加一點牛奶和黃油的用量​。

3.餡料可以按自己喜好變換。​

釋出於 2020-03-26
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