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綠豆酥
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賬毓辜炊接

夏天已過還剩些綠豆，自制了綠豆沙，還熬了豬油，由豬油來做綠豆酥，做出來的綠豆酥香香的酥酥的。很容易做哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！

時間:1-2小時
食材
綠豆沙 150g
雞蛋 1只
中筋麵粉 500g
豬油 130g
水 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    水油皮:中筋粉、雞蛋、糖、豬油、水
  • 步驟 2/15
    攪拌揉成光滑麵糰醒30分鐘
  • 步驟 3/15
    酥油：中筋粉、豬油
  • 步驟 4/15
    攪拌均勻醒30分鐘
  • 步驟 5/15
    把水油皮和酥油分別分小團，取一小麵糰壓扁
  • 步驟 6/15
    放上酥油
  • 步驟 7/15
    收口揉成圓團
  • 步驟 8/15
    擀 成長條
  • 步驟 9/15
    再捲起
  • 步驟 10/15
    再擀平
  • 步驟 11/15
    放上綠豆沙
  • 步驟 12/15
    收口揉成圓團
  • 步驟 13/15
    放入不沾烤盤裡
  • 步驟 14/15
    塗上全蛋液，烤箱180度預熱5分鐘上下烤30分鐘
  • 步驟 15/15
    30分鐘出烤箱放涼
小貼士

擀酥皮時不能太用力，否則水油皮會破

釋出於 2023-09-24
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