最對於媽媽來說,最幸福的事情應該是看著寶寶大口大口吃飯,每天蹦蹦跳跳,健健康康,快快樂樂的成長。天熱了,寶寶的食慾忽上忽下的,菜合胃口多吃一點,菜不合胃口,邊吃邊玩,一會跑去摸這個一會又跑去玩其他的東西••••••總之,為了讓寶寶吃飯香香,精神倍好,給寶寶煮什麼吃成了我每天最主要的工作和任務,這當別人媽可真不是件容易的事情。前幾天煮了雙色芙蓉蛋,話說這個菜,沒吃之前對小傢伙最有吸引力的是香菇,這不,菜一出鍋,人家自己拿了碗勺過來,讓我給裝點香菇。開吃之後,人家突然發現,最好吃的東西是自己最不屑的雞蛋,看看這吃相。O(∩_∩)O哈哈~,自己碗裡的還沒吃完呢,又瞄上“鍋裡”的啦,看著她吃得津津有味的樣子,我這個媽啊,幸福得像花兒一樣。O(∩_∩)O~蓮花,古稱水芙蓉,是荷花的別稱。經常被用來形容高雅、潔淨,所以廚師們喜歡用芙蓉來稱謂潔白、鮮嫩的菜餚,如芙蓉乾貝,芙蓉雞片,芙蓉蟹鬥,等等。“雙色芙蓉蛋”以雞蛋為主料,利用蛋白和蛋黃兩種天然色彩,精心製成黃、白兩色“芙蓉”蛋片。再以豌豆、木耳配色,成菜五彩繽紛,賞心悅目,鮮香滑嫩,老幼咸宜。
1、蛋液要現用現調,不要久放。
2、鍋要洗淨,油要白淨,製出的“芙蓉”才能潔淨。同時要嚴格控制火候,以中火溫油為宜。
3、用清水衝去芙蓉蛋片表層油脂,更能突出清清新鮮美的口味。