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美味的乾貝芙蓉蛋
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李白甫的血手

乾貝芙蓉蛋是福建人家宴中的頭菜咯！味道鮮美，顏色漂亮咯！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 60g
乾貝 10g
食鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有的材料。乾貝用溫水浸泡上10分鐘。
  • 步驟 2/7
    把泡發了的乾貝隔水蒸15分鐘，蒸熟為止。
  • 步驟 3/7
    將雞蛋打散，越散越好。
  • 步驟 4/7
    在雞蛋裡面加入適量的水，攪拌均勻。成雞蛋液。
  • 步驟 5/7
    用篩子過濾雞蛋液。
  • 步驟 6/7
    這個時候乾貝已經蒸好，拿出備用。
  • 步驟 7/7
    在有雞蛋液的碗上面叩一個碗。上鍋蒸10分鐘，取出，將蒸好的乾貝撒在上面即可。
小貼士

1、乾貝蒸好後可以剁碎來，這樣更加好看。

2、蒸蛋的時候最好是熱水蒸。

釋出於 2019-09-16
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