小朋友的早餐,既要吃的營養,還要變換花樣,我正在不斷努力著。為了這個土豆燜蛋,我早起了二十分鐘,其實,最後做完它,感覺好象也不是那麼費事費時,一切超乎想象的完美,味道得到小朋友的肯定,創意得到小朋友讚揚。在做這個早餐的過程中,我又插空用豆漿機做了黑米糊,烤了吐司,給老公準備了麵條,完全很從容,且小朋友的早餐比平時早開了十分鐘,嘿,很美好的開端呢!用的是新鮮下市的小土豆,加了現磨的黑胡椒,非常營養的早餐,對不?只是拍照時太陽還沒升起,片片暗暗的。
1、土豆在焯水時,要掌握好火侯,熟而不爛,變透亮時就可。
2、倒入蛋液後,要小火慢燜,不要心急,以免糊鍋。
3、鹽要掌握好量,不要放太多過鹹。
4、如果喜歡,炒鍋時用洋蔥粒代替小蔥粒,味道也贊。