土豆炒蛋
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土豆炒蛋是上海本地菜，經常會出現在平常普通人家的餐桌上，土豆被人們稱為地下蘋果，除了油炸，其它烹製吃了對人體極有好處，而且也不會發胖，加上和雞蛋一起，營養又健康。這道菜我兒子特別喜歡吃，應該說小孩很喜歡吃土豆吧。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
土豆去皮，雞蛋2只 -
步驟 2/7
土豆切成條狀，泡在清水裡去掉澱粉。
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步驟 3/7
雞蛋打液
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步驟 4/7
油鍋8分熱雞蛋下鍋，煎成金黃色盛入碗中待用。
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步驟 5/7
鍋內放少一些油，油熱後倒入土豆煸炒。
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步驟 6/7
加少一些鹽，生抽，老抽，加水燒至土豆熟，再倒入雞蛋，讓雞蛋融合在土豆汁水了裡就好了。不要加雞精，加點蘑菇精。
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步驟 7/7
裝盆
小貼士
炒雞蛋油要多一點，雞蛋才會蓬鬆。而且剩下的油，可以煸炒土豆。
釋出於 2024-05-19
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