土豆炒雞蛋 - 土豆炒雞蛋的做法,土豆炒雞蛋怎麼做好吃,土豆炒雞蛋的家常做法 - 京細菜譜

土豆炒雞蛋

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這菜是公司一箇中東客人來談生意時指定要吃的一個菜，外面餐館又買不到這個菜，就只能是讓食堂的伙頭阿伯試著做，阿伯做出來的就像是土豆煎蛋，吃著很油膩，回家後，我也就改了改，把它變成了炒蛋，雖然沒吃過正宗的做法，但只要適合自家的口味，也就無所謂正不正宗啦。

時間:10-30分鐘

食材

土豆 50g

雞蛋 2個

油適量

生抽適量

雞精適量

烹飪步驟

步驟 1/9

1個土豆去皮切成小丁。
步驟 2/9

鍋中加適量油，燒熱後倒入土豆丁翻炒。
步驟 3/9

炒的中途噴少許水，才不會太乾了。
步驟 4/9

兩個雞蛋。
步驟 5/9

打散成蛋液。
步驟 6/9

土豆丁炒熟之後倒入蛋液。
步驟 7/9

蛋液下鍋要快速炒散，不然就成了煎蛋了。
步驟 8/9

炒散後加適量的生抽和雞精調味。
步驟 9/9

盛出，灑上香菜即可。

小貼士

土豆丁因為切得小，也很快就熟，我估計約10分鐘吧。

蛋液下鍋要快速炒散，不然就成了煎蛋了。

釋出於 2020-02-26