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乾貝煮娃娃菜
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喲官卦侍萄

乾貝鮮香Q彈,跟娃娃菜一起做湯,香甜美味,好喝又營養

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 200g
蔥油 適量
鹽 適量
乾貝 適量
黃酒 適量
薑絲 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    乾貝中倒入料酒浸泡10分鐘
  • 步驟 2/13
    準備娃娃菜
  • 步驟 3/13
    乾貝冷水上鍋大火蒸15分鐘後倒出料酒
  • 步驟 4/13
    娃娃菜豎切6瓣後洗淨
  • 步驟 5/13
    準備薑絲
  • 步驟 6/13
    鍋內倒入清水下入薑絲
  • 步驟 7/13
    倒入乾貝
  • 步驟 8/13
    蓋上大火煮開後再煮10分鐘，把乾貝中鮮味煮出
  • 步驟 9/13
    之後開啟加入娃娃菜，倒入適量料酒 .
  • 步驟 10/13
    加入適量蔥油
  • 步驟 11/13
    先嚐試味道再加入鹽調味
  • 步驟 12/13
    大火至娃娃菜煮軟後熄火
  • 步驟 13/13
    盛入碗中，撒上蔥花即可上桌，很過癮的菜餚，真的很鮮美。
小貼士

1，切娃娃菜的時候不要去除根，這樣不會散。

2，乾貝用料酒浸泡後煮15分鐘能有效去除乾貝的腥味，使得菜餚更加鮮美

3，此湯很鮮美，無需再加雞精調味

釋出於 2019-12-18
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