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百合豬骨幹貝粥
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懇戀arc

百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉；

豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等；

乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。

百合+豬骨+乾貝煮好的粥味道非常鮮美呢！

食材
百合 15g
乾貝 20g
豬骨 250g
白米 100g
陳皮 1小塊
清水 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬骨、乾貝、百合、白米、陳皮均用清水洗淨，乾貝清洗後用水浸泡，白米加入小量鹽和油醃製備用
  • 步驟 2/5
    清水煮開後加鹽，放入豬骨灼燙去血水，煮好的粥也不會太油
  • 步驟 3/5
    涼水放入灼燙後的豬骨、乾貝、百合、陳皮一同煮沸
  • 步驟 4/5
    水沸後加入白米攪拌至再沸騰後蓋上鍋蓋，不時再攪拌
  • 步驟 5/5
    煮至粥綿軟後即可出鍋
小貼士

*豬骨如果先用鹽醃製一晚，煲出來的就是下火的鹹豬骨粥了！

釋出於 2018-12-10
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