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乾貝娃娃菜
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醉人

前天看到好豆達人挪紅姐姐的菜譜乾貝娃娃菜,剛好家裡這兩樣主料都有,而且還有燉的雞湯,做這道菜再合適不過了,於是就趕緊學起來,真的是很鮮美呢,而且最後用砂鍋煮,非常適合冬天吃呢。

時間:10分鐘內
食材
娃娃菜 3棵
乾貝 20g
5g
1g
1根
1塊
高湯 6勺
澱粉 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    娃娃菜整棵洗淨,放淡鹽水浸泡十分鐘,乾貝也提前洗淨,用清水浸泡半小時
  • 步驟 2/11
    小蔥切段,蔥白和蔥葉分開,姜切細絲
  • 步驟 3/11
    娃娃菜一切八塊,備用
  • 步驟 4/11
    炒鍋放油,放入蔥白和薑絲煸炒出香味
  • 步驟 5/11
    放入乾貝煸炒幾下
  • 步驟 6/11
    倒入6勺子雞湯
  • 步驟 7/11
    燒開後,加適量鹽調味
  • 步驟 8/11
    再將娃娃菜放入湯中,蓋上鍋蓋煮2分鐘
  • 步驟 9/11
    將娃娃菜盛入砂鍋中
  • 步驟 10/11
    湯底中,芶入薄澱粉芡汁
  • 步驟 11/11
    最後將湯汁倒在娃娃菜上,砂鍋坐在火上燒開,撒蔥葉即可上桌
小貼士

娃娃菜易熟,而且很容易出水分,所以加高湯的時候不用加太多

釋出於 2023-01-25
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