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乾貝娃娃菜
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什犯罕陡實

乾貝娃娃菜,鮮香Q彈,湯香濃郁,全家都說太好吃了

時間:10分鐘內
食材
乾貝 25g
娃娃菜 550g
油 5g
鹽 1g
小蔥 10g
姜 7g
高湯 適量
澱粉 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好材料：娃娃菜2棵、乾貝25克、小蔥一根、姜5片。注乾貝略浸泡幾分鐘
  • 步驟 2/9
    將娃娃菜一切為4，或6、8，小蔥切圈，姜切末，乾貝略浸泡幾分鐘後洗去塵土。
  • 步驟 3/9
    油燒熱後下蔥姜，緊接著下乾貝略炒。
  • 步驟 4/9
    然後舀入高湯6-9大湯勺。
  • 步驟 5/9
    燒開後加鹽調味。
  • 步驟 6/9
    再將娃娃菜放入湯中。
  • 步驟 7/9
    蓋上鍋蓋燙煮1-2分鐘。
  • 步驟 8/9
    將娃娃菜盛入砂鍋中，留底湯，芶入薄澱粉芡汁。
  • 步驟 9/9
    最後將湯汁倒在娃娃菜上，砂鍋坐在火上燒開上桌。
小貼士

1.娃娃菜特別易熟，因此第一次煮1-2分鐘即可，第二次盛入砂鍋中燒開，為的是保溫。

2.這裡用的乾貝是較軟的，無需泡過久，幾分鐘就可。

釋出於 2020-02-28
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