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乾貝花蛤兒菜湯-太太樂鮮雞汁
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晏柴後來你不在

太太樂鮮雞汁用法很簡單，適合煎、炒、燜、燉、蒸、煮各種菜餚和上湯調味,能夠快速溶解於湯羹、汁，做菜時候適量擠進去即可。雞汁相比較上一代的雞精，最大的特點就是真材實料、自然鮮香、汁鮮味濃，多味合一。

今天煮的這道湯用上了太太樂鮮雞汁，超級鮮美，省時省料，嚐到了高湯的美味。乾貝和花蛤本身就是鮮美之物，而且營養豐富。兒菜甘甜，嚼在嘴裡，肉脆少筋，不帶殘渣，顏色還很漂亮。

食材
花蛤 260g
乾貝 30g
兒菜 5～6棵
太太樂鮮雞汁調味料 1匙
料酒 2大匙
姜 3片
鹽 1小匙
清水 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好需要的食材，乾貝提前泡發，花蛤沖洗乾淨。
  • 步驟 2/14
    把兒菜沖洗乾淨，用刀切塊，把生薑也切好。
  • 步驟 3/14
    開火，鍋內倒入適量的食用油，先加入生薑片爆香。
  • 步驟 4/14
    接著倒入瀝乾水分的乾貝翻炒。
  • 步驟 5/14
    接著加入花蛤翻炒。
  • 步驟 6/14
    倒入2大匙料酒翻炒均勻。
  • 步驟 7/14
    加入切好的兒菜翻炒片刻。
  • 步驟 8/14
    倒入適量的清水，水沒過食材。
  • 步驟 9/14
    蓋上鍋蓋大火煮開，煮沸之後轉小火繼續燜煮8～10分鐘，待兒菜熟了即可。
  • 步驟 10/14
    放入1小匙鹽調味。
  • 步驟 11/14
    倒入約一匙太太樂鮮雞汁調味料即可出鍋。
  • 步驟 12/14
    非常鮮美的乾貝花蛤兒菜湯！
  • 步驟 13/14
    成品圖。
  • 步驟 14/14
    成品圖。
小貼士

1、乾貝要提前1小時泡發，花蛤可提前泡鹽水中吐沙。

2、兒菜不要切太小，小個的兒菜我一般就豎切一刀，大個的切兩刀，如果切的小塊，煮的時候可以縮短些。

釋出於 2018-11-17
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