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醬油蒸紫皮茄子
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不開心obedience

大家都知道茄子營養豐富又美味，但特耗油，對減肥一族來說，有點擔憂，今天這道茄子是用蒸的，極少油，無油煙美味佳餚，放心烹飪，放心食用。

時間:10分鐘內
食材
紫皮茄子 450g
香油 1茶匙
精鹽 半茶匙
醬油 2湯勺
蒜 4瓣
雞精 半茶匙
白糖 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將蒜去皮洗淨，切成末。
  • 步驟 2/7
    將醬油、精鹽、白糖、雞精均勻攪拌在一起。
  • 步驟 3/7
    紫皮茄子洗淨，去兩頭，切成大小均勻的條狀，過一下清水，去紫水，瀝乾。
  • 步驟 4/7
    將茄子條裝盤，把蒜末撒在上面。
  • 步驟 5/7
    將調好的醬汁淋在上面。
  • 步驟 6/7
    上屜，燜蓋，待水開後繼續蒸８分鐘。
  • 步驟 7/7
    蒸好後，重新裝盤，淋上香油即可。
小貼士

１、蒸好後，不能燜在鍋內，要及時出鍋，茄子顏色才不變黑，茄子形狀不塌軟。

２、喜辣的朋友可以加點辣椒醬。

釋出於 2019-12-19
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