jxcaipu logo
絕味茄子
4.8萬 熱度 75 收藏
你能跟上我嗎

這是一道從電視學來的茄子的做法。茄子清淡，拌料鮮香怡人，既有芝麻醬濃郁的香氣，又有微微的辣，還有皮蛋那QQ的感覺。茄子的鮮嫩﹑麻將的清香﹑皮蛋的醇香﹑青椒的爽脆，吃上一口，開胃又清爽。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
油 適量
鹽 適量
芝麻醬 1大勺
芝麻油 1大勺
皮蛋 1個
辣椒油 1勺
青椒 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    茄子入蒸鍋，大火蒸約十五至二十分鐘。
  • 步驟 3/9
    蒜切末、皮蛋、青椒切成小丁。
  • 步驟 4/9
    一大勺芝麻醬加入一勺芝麻油充分攪勻解開。
  • 步驟 5/9
    再加入一勺辣椒油。
  • 步驟 6/9
    加入適量鹽充分攪勻。
  • 步驟 7/9
    加入切好的蒜末，青椒丁和皮蛋丁拌勻。
  • 步驟 8/9
    將蒸好的茄子取出，從中間剖開，底部不要剖斷。
  • 步驟 9/9
    將調好的餡料放在中間即可食可。
小貼士

1、茄子大火蒸至表層蔫吧塌陷即為成熟。

2、蒸完茄子的湯汁要倒掉，劃開的茄子含有一定的水份，即可與拌勻混合。

3、儘量選用嫩茄子。

釋出於 2019-09-25
18
相關菜譜
寫評論