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鳳尾芹
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fertile大蛇丸

現在市面上的芹菜多數都是西芹，雖說西芹炒出來很脆，但是，如果有小孩子和老人一起吃飯的時候，通常西芹切的塊太大的話，對於他們來說吃起來就沒有那麼方便。今天和大家分享的這道鳳尾芹，切成薄薄的鳳尾狀，既能吃到西芹的清脆口感，又能滿足老人和孩子的需求。

時間:10分鐘內
食材
西芹 50g
枸杞 5g
精鹽 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將芹菜洗淨
  • 步驟 2/9
    枸杞用水洗淨、浸泡
  • 步驟 3/9
    將比較厚的西芹片成薄片
  • 步驟 4/9
    切斷，成鳳尾狀
  • 步驟 5/9
    沸水中加入一滴油，將切好的芹菜放入，稍加焯燙斷生
  • 步驟 6/9
    撈出後過一下冷水
  • 步驟 7/9
    然後撈出瀝去水分
  • 步驟 8/9
    將焯燙好的芹菜和枸杞放一起
  • 步驟 9/9
    加入精鹽、味精拌勻即可裝盤
小貼士

1、這道菜吃的就是芹菜的清爽、清香，所以只用了簡單的精鹽和味精

2、沸水焯燙、再過一下冷水的芹菜，既保持碧綠的顏色，也保留清脆的口感

3、加入枸杞子不僅有營養，也增加了菜品豐富的色彩

釋出於 2022-09-25
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