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鳳尾黃豆芽
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我覺得很酷啊啊啊

鳳尾魚，營養價值很高，加上黃豆芽的鮮香，下飯不錯。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 200g
幹鳳尾魚 25g
大蒜 適量
生薑 適量
食油 3勺
剁椒 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好黃豆芽、幹鳳尾魚、姜、大蒜。
  • 步驟 2/12
    豆芽洗淨，瀝乾水分；大蒜洗淨切段；姜切絲。
  • 步驟 3/12
    鳳尾魚用冷水浸泡一會，撈起，吸乾水分。
  • 步驟 4/12
    豆芽入鍋乾煸。
  • 步驟 5/12
    乾煸過的豆芽塌軟無水分。
  • 步驟 6/12
    鳳尾魚入鍋煎炸一會。
  • 步驟 7/12
    煎好的鳳尾魚成透明狀。
  • 步驟 8/12
    鍋中餘油，下薑絲。
  • 步驟 9/12
    倒入大蒜炒勻。
  • 步驟 10/12
    加入豆芽，加少許鹽，炒勻。
  • 步驟 11/12
    倒入鳳尾魚，炒勻。
  • 步驟 12/12
    加入剁椒，炒勻；調好味即可裝盤。
小貼士

1、鳳尾魚先浸泡洗淨。

2、豆芽不加油先乾煸，可以保留其鮮味兒。

釋出於 2024-05-15
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