jxcaipu logo
枸杞南瓜發糕
6萬 熱度 75 收藏
凹臣遣徘守

南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，對上皮組織的生長，維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力”。同時更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。對於現代人，每天面對電腦和手機，最受傷的就是眼睛，以上三種食材搭配，具有明目養肝，提高免疫力，緩解用眼疲勞的功效，常吃起到一定的促進作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 200g
藍莓 10g
南瓜 100g
枸杞 10g
色拉油 1勺
鹽 2g
酵母 5g
白糖 10g
牛奶 100ml
雞蛋 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    220ml的袋裝牛半袋，雞蛋一個。
  • 步驟 2/17
    將蒸熟的南瓜去皮搗成泥。
  • 步驟 3/17
    容器中放入南瓜泥，雞蛋，牛奶，白糖，色拉油。
  • 步驟 4/17
    將上述材料攪勻。
  • 步驟 5/17
    加入麵粉，酵母，順一個方向一起攪。
  • 步驟 6/17
    麵糊攪成較稠的麵糊狀，蓋上蓋子放溫暖處發酵。
  • 步驟 7/17
    發酵一個小時的麵糊。
  • 步驟 8/17
    將蒸盤刷油。
  • 步驟 9/17
    把麵糊排除氣泡，倒入蒸盤中，用刮刀沾油將麵糊抹平。
  • 步驟 10/17
    藍莓用刀在中間切一圈，去除核，切碎。
  • 步驟 11/17
    枸杞和藍莓碎放在麵糊上。繼續發酵20分鐘。
  • 步驟 12/17
    鍋中放水，放入發好的發糕生胚上火蒸。
  • 步驟 13/17
    大火開始蒸，鍋中水開上氣後，蒸20分鐘。關火燜10分鐘，再開啟鍋蓋。
  • 步驟 14/17
    開鍋後金黃的南瓜色彩就很明顯了。
  • 步驟 15/17
    取出後晾涼再切。
  • 步驟 16/17
    鬆軟香甜的南瓜發糕。
  • 步驟 17/17
    再來一張成品圖。
小貼士

1.將面攪成較稠即可，不需要成麵糰，若是麵糰就不夠萱軟。

2.冷水就將發糕上鍋蒸，發糕慢慢加熱起到蒸發的過程。

3.關火後10分鐘再開鍋蓋，防止發糕回縮。

釋出於 2019-08-20
76
相關菜譜
寫評論