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莓幹南瓜發糕
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帥呆

南瓜果乾發糕,教你做南瓜發糕,不用揉麵,無需排氣,柔軟蓬鬆

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 250g
麵粉 350g
白砂糖 20g
酵母粉 2g
蔓越莓幹 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜蒸熟壓碎加入砂糖拌勻
  • 步驟 2/9
    晾至手溫時加入酵母粉拌勻
  • 步驟 3/9
    加入麵粉
  • 步驟 4/9
    攪拌成團加入蔓樾莓幹
  • 步驟 5/9
    模具抹油放入麵糰發酵1至2倍大鋪上蔓越莓幹
  • 步驟 6/9
    冷水入蒸鍋
  • 步驟 7/9
    加蓋水開上汽蒸25分鐘關火燜5分鐘
  • 步驟 8/9
    脫模晾涼切塊
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

蒸熟的南瓜用湯匙壓碎，想南瓜泥更細膩用料理機攪拌。

釋出於 2020-09-15
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