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蘿蔔粉條包子
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像風在頌

好吃

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 500g
蘿蔔 800g
粉條 80g
蝦皮 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 1段
姜 3片
胡椒粉 適量
味精 適量
一品鮮 適量
蠔油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    粉條用溫水泡軟備用
  • 步驟 2/15
    麵粉加適量水和成光滑麵糰
  • 步驟 3/15
    蘿蔔擦絲焯水
  • 步驟 4/15
    泡軟的粉條切碎
  • 步驟 5/15
    蘿蔔過涼水擠出水份再剁碎
  • 步驟 6/15
    把剁好的蘿蔔加入粉條碎裡，再加入蝦皮
  • 步驟 7/15
    加蔥、姜、鹽、胡椒粉、味精、耗油、一品鮮、色拉油，朝一個方向攪拌均勻
  • 步驟 8/15
    把醒好的麵糰再搓揉，分成小劑子
  • 步驟 9/15
    用手壓成小圓餅，擀成包子的皮
  • 步驟 10/15
    在餅皮中間包上餡
  • 步驟 11/15
    收口，包成包子形
  • 步驟 12/15
    包好所有包子
  • 步驟 13/15
    放入蒸鍋大火蒸至鍋開再繼續加熱12~15分鐘
  • 步驟 14/15
    此時不要立即開啟鍋，10分鐘之後再開啟鍋取
  • 步驟 15/15
    看看裡面的餡料，很有食慾吧
小貼士

蘿蔔要先焯一下水，去除辣氣

蝦皮中含鹽量高，鹽要適量少放

粉條泡軟加入餡料裡口感很Q

釋出於 2020-01-20
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